Tien jaar geleden lag de klemtoon bij de fabricatie van gin nog op de jeneverbes als ingrediënt. Gin werd toen in één beurt gedistilleerd met alle kruiden. Tegenwoordig krijgt gin meer aromatische, florale toetsen en citrussmaak zoals in de Edelweiss Gin. Gin Edelweiss heeft een alcoholgehalte van 40 graden, wat normaal is voor een gin. Het smaakt heel fris en aromatisch als aperitief. Voor de perfecte Gin-Tonic kiest u best voor onze ambachtelijke Vitonade tonic.

Op basis van oude familierecepten maakt Brouwerij Verhofstede kruidenlikeuren, aperitieven, fruitlikeuren, jenevers én gin! De brouwerstraditie leeft voort in de vierde familiegeneratie. Met liefde voor het vak, de beste kruiden en de zuiverste graanalcohol, draagt de brouwer zorg voor de kwaliteit van de unieke dranken.
Wat maakt deze Waaslandse Edelweiss Gin zo uniek? De typische London Dry Gin legt zeer sterk de nadruk op jeneverbes. Hoewel hier uiteraard ook jeneverbes voor gebruikt werd, ligt de nadruk eerder op citrus- en florale smaken met een toets van enkele kruiden. In het aroma vinden we dus bloemige, fruitige, houtachtige maar ook pittige toetsen terug. Wat heel duidelijk is is de zoete afdronk van deze fruitige gin.

Bij de ingrediënten horen jeneverbessen, citruszeste (citroen, sinaasap- pel), rozen, koriander, komkommer, rozemarijn, anijs en andere exotische vruchten. Door de jeneverbessen te maskeren is deze Vlaamse gin heel toegankelijk en leent hij zich uitstekend voor een heerlijke gintonic.

De naam “Edelweiss” verwijst naar het gebruik van de grondwater van de Brouwerij Verhofstede. De brouwerij en eerder limonadefabriek dankt zijn historische locatie aan de beschikbaarheid van een eigen artesische put en uitstekend water.