Koffiebranderij Stroobants is opgericht door Paul Stroobants in 1933. Maar de passie was al een generatie vroeger in de familie aanwezig: de ouders van Paul Stroobants hadden op hetzelfde adres sinds 1902 een delicatessenzaak waar ze ook reeds hun eigen merk koffie verkochten.  

De delicatessenzaak was gelegen in de Schaffensestraat 64, naast een tramstation, in Diest. Veel mensen van de omliggende gemeenten kwamen hier hun inkopen doen. Door de grote vraag naar koffie specialiseerde Paul Stroobants zich op de koffie en startte een eigen koffiebranderij in een naastgelegen pand